Sotilas Franz Woyzeck on avuton, kun hänen naisystävänsä Marie tulee raskaaksi. Hän yrittää kerätä ylimääräistä rahaa elättääkseen heidät ja päätyy erään oudon lääkärin koehenkilöksi. Erikoinen ruokavalio ajaa hänet hulluuden partaalle, ja Marie taas aloittaa uuden suhteen, joka pahentaa tilannetta entisestään. Woyzeck on Werner Herzogin tulkinta Georg Büchnerin keskeneräisestä samannimisestä näytelmästä, ja pääosassa nähdään Herzogin aisapari Klaus Kinski.